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素食怎么吃才健康? 图片

发布时间:2020-01-15 02:21:41 阅读: 来源:调节阀厂家

素食怎么吃才健康?

在现在很多肉类食品存在问题的情况下,越来越多的人选择素食,而素食也有着多种养生功效,在夏天对我们的身体也是有一定的好处的,但并不是只要是素食就是健康的,食用素食也有一些注意事项,下面赶紧和笔者一起来看一下吧。

黄豆制品是国人素食最重要的来源之一。米、麦、面粉、玉米等缺少离胺酸(lys),豆类食品则主要缺少甲硫胺酸,如果两者一起食用就可补充各所缺少的氨基酸而提高其营养价值。

维生素b12是只存在于动物性食品,而不存在于植物性食品中的维生素,所以对于只吃植物性食品的全素者,是否维生素b12会缺乏?素食者较易有b12缺乏的现象,因此要考虑以口服(如酵母菌)或注射方式补充之。

7.儿童及青少年注意补充钙质、铁质、维生素b2、b12和维生素d。如牛奶、酵母、芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等是富含钙质、铁质、维生素b2的素食食物,应多选用。

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