牛奶鸡蛋醪糟汤的做法

牛奶鸡蛋醪糟汤是一道传统的中式汤品，口感醇香，营养丰富。下面我将向大家介绍一下牛奶鸡蛋醪糟汤的制作方法。

所需材料：

1. 新鲜牛奶500ml

2. 醪糟200g

3. 鸡蛋2个

4. 冰糖适量

5. 蒸布或纱布一块

制作步骤：

1. 准备工作：将醪糟用凉开水冲洗一遍，然后将其浸泡在冷水中10-15分钟，使其软化。之后用蒸布或纱布包住醪糟，挤出多余的水分。

2. 搅拌鸡蛋：将两个鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

3. 煮牛奶：将牛奶倒入小锅中，加入适量的冰糖，然后放在炉子上中小火加热。热到牛奶开始冒小泡泡时，将蒸好的醪糟放入锅中，边搅拌边煮。

4. 慢慢加入蛋液：当醪糟和牛奶混合均匀后，用小火继续加热，然后将搅拌好的鸡蛋液慢慢地倒入锅中，边倒边继续搅拌。

5. 煮至糊状：继续用小火加热，边加热边用勺子搅拌，直到汤变得浓稠如糊状。

6. 装盘享用：将煮好的牛奶鸡蛋醪糟汤倒入碗中，可以随个人喜好加入一些水果或坚果作为点缀。热腾腾的牛奶鸡蛋醪糟汤就完成了。

温馨提示：

1. 在制作牛奶鸡蛋醪糟汤时，要保持小火，避免煮开或煮沸。

2. 鸡蛋搅拌时可以加入一小勺水，这样可以使鸡蛋更加顺滑。

3. 在煮牛奶时可以根据个人口味加入适量的冰糖，如果喜欢甜的口味可以多放一些。

总结：

牛奶鸡蛋醪糟汤是一道简单易做，营养丰富的汤品，味道醇香，适合各个年龄段的人食用。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以作为一道美味的汤品搭配。希望大家能够通过这个做法，掌握制作牛奶鸡蛋醪糟汤的技巧，享受健康美味的汤品。