自制麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干是一道经典的中式零食，它以牛肉作为主要材料，加入了辣椒和各种调料，口感麻辣香脆，让人垂涎三尺。下面是一个简单的自制麻辣牛肉干的做法，让我们一起来学习一下吧。

材料:

- 500克瘦牛肉

- 1茶匙淀粉

- 3汤匙生抽

- 2汤匙花椒粉

- 2汤匙辣椒粉

- 2汤匙白芝麻

- 1/2茶匙孜然粉

- 1/2茶匙五香粉

- 1/2茶匙盐

- 1汤匙糖

- 2瓣大蒜，切碎

步骤:

1. 将牛肉切成约0.5厘米的薄片，放入一个大碗中备用。

2. 在牛肉上加入淀粉、生抽和糖，轻轻搅拌均匀，腌制约10分钟。

3. 在一个干净的平底锅中，加热一些食用油。当油热时，加入蒜末，炒香。

4. 将花椒粉和辣椒粉添加到炒香的蒜末中，继续翻炒均匀。

5. 将腌制好的牛肉片加入炒香的蒜末和调料中，翻炒均匀，让每片牛肉都裹上香料。

6. 将炒好的牛肉片放入烤盘中，撒上孜然粉、五香粉和盐，轻轻拍打几下，使调料均匀附着在牛肉上。

7. 预热烤箱至180摄氏度，将装有牛肉的烤盘放入烤箱中烤制约20分钟，然后将烤盘取出。

8. 将烤好的牛肉片均匀撒上白芝麻，并轻轻拍打几下，使芝麻均匀附着在牛肉上。

9. 将烤盘放回烤箱中，继续烤制约10分钟，或直到牛肉片变得干燥脆硬。

10. 将烤好的麻辣牛肉干取出，待凉后即可食用。

这是一个基本的麻辣牛肉干的做法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整。例如，如果你喜欢更辣的口味，可以增加辣椒粉的用量。如果你喜欢更香的口味，可以加入一些香料如肉桂粉或香叶等。希望你能享受到自制的麻辣牛肉干的美味！