南瓜焖排骨的做法

南瓜焖排骨是一道经典的家常菜，属于川菜系。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，可增强骨骼的钙质，提高免疫力。这里将介绍一种简单易学的南瓜焖排骨的做法。

所需材料：

- 猪肋排骨500克

- 南瓜500克

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤1： 准备食材

将猪肋排骨洗净后剁成段，用清水浸泡30分钟，去除血水。南瓜去皮后切成大块，姜和蒜切片备用。

步骤2： 炒排骨

在热锅中加入适量食用油，将肋排骨煎至两面金黄，然后捞出备用。

步骤3： 炒香调味料

锅中留下少许底油，加入姜片和蒜片炒香。

步骤4： 炖煮

将炒好的排骨放入锅中，加入适量的开水，加料酒、生抽和适量的盐，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟，直至排骨熟烂。

步骤5： 加入南瓜

30分钟后加入切好的南瓜块，继续炖煮10分钟至南瓜软烂。

步骤6： 收汤

最后收汤，调入适量的鸡精提味，加入适量的水淀粉勾芡。

步骤7： 出锅

将焖好的南瓜焖排骨装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可搭配主食食用。

这样一道简单美味的家常菜——南瓜焖排骨就完成了。煮熟的猪肉排骨口感细嫩，搭配南瓜的甜味，给人一种极佳的食欲享受。不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对身体健康非常有益。希望大家尽快动手试试这个简单又美味的菜品。