冬瓜酥肉汤的做法

冬瓜酥肉汤是一道家常汤菜，以冬瓜和猪肉为主要材料，清热解暑、滋润健胃。下面是一份简单的冬瓜酥肉汤的做法：

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 猪肉：200克

3. 青菜：适量

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将冬瓜刮净外皮，切成块状。猪肉切成薄片，青菜洗净备用。

2. 汤锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，煮沸后将猪肉放入焯水，去除血水。

3. 将焯水后的猪肉捞起，冲洗干净，备用。

4. 倒掉锅中的水，洗净汤锅，加入适量的清水，放入姜片和少许盐，煮沸后放入冬瓜块。

5. 再次煮沸后，将焯水后的猪肉放入锅中。

6. 转小火煮约20分钟，直到冬瓜变得软烂。期间撇去浮沫。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味。

8. 最后加入青菜，煮1-2分钟即可。

冬瓜酥肉汤是一道简单而美味的家常汤菜，清淡不腻，适合夏天食用。猪肉的鲜香味和冬瓜的清爽口感相得益彰，再加上青菜的点缀，更为营养丰富。这道汤菜不仅可以滋味可口，还具有清热解毒、利水消肿、清肺降火的功效，非常适合夏季食用。

希望以上的做法可以帮助到你，祝你做菜成功，享受美食时光！