多宝鱼的清蒸做法

多宝鱼，又被称为三湖多宝鱼，是湖南地区的一道著名传统菜肴。清蒸多宝鱼是一道特色菜，其特点是鱼肉鲜嫩滑嫩，鲜美可口，营养丰富。下面给大家介绍一下多宝鱼的清蒸做法。

材料：

1. 多宝鱼：一条（约500克）

2. 葱段：适量

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 清水：适量

9. 花椒粒：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 清理多宝鱼：将多宝鱼洗净，去鳞、去内脏和鳃。切成适当大小的块状，用刀切两刀，不切断鱼身。

2. 腌制多宝鱼：在鱼身两面均匀的撒上一些盐和料酒，腌制片刻，使其入味。

3. 准备蒸锅：在蒸锅内倒入适量的清水，加入适量的姜片和葱段。将蒸锅加热到水开。

4. 准备蒸鱼盘：将腌制好的多宝鱼放在蒸鱼盘上，将姜丝放在鱼身上，再将蒸鱼盘放入蒸锅内。

5. 开始蒸煮：将蒸锅盖好，用中火蒸约8-10分钟，或者直到鱼熟透。

6. 制作调味汁：在一个小碗中加入适量的酱油、盐、糖和一些食用油。搅拌均匀，使调味汁溶解。

7. 蒸好的多宝鱼：蒸好的多宝鱼取出，将蒸鱼盘上的姜丝去掉。

8. 烹饪多宝鱼：将调味汁均匀地倒在多宝鱼上，再撒上一些花椒粒。

9. 上桌：将蒸好的多宝鱼放在盘子上，用葱花点缀。端上桌，即可食用。

多宝鱼的清蒸做法简单易学，但是口感鲜美又营养丰富。清蒸后的多宝鱼肉质鲜嫩滑嫩，鱼肉呈半透明状，肉质鲜甜，十分地鲜美可口。多宝鱼还富含多种营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等，对人体具有很好的营养价值。无论是家庭聚餐还是宴席上，清蒸多宝鱼都是一道不可或缺的美味佳肴。