糖霜山药豆的做法

糖霜山药豆是一道地方特色的传统小吃，主要由山药和糖制成。它的制作过程相对简单，下面将详细介绍一下制作糖霜山药豆的步骤。

所需材料：

- 山药：500克

- 糖：150克

- 麻油：适量

- 白芝麻：适量

制作步骤：

1. 准备山药。首先，将山药剥皮，然后切成长约5厘米的块状。

2. 炸山药。在炸之前，将锅加热，倒入适量的麻油。当油温达到160℃时，将山药块放入锅中炸至表面金黄。

3. 煮糖浆。同时，取另一个锅加热，倒入适量清水后加入糖，将糖融化，煮沸成糖浆。

4. 裹糖霜。将炸好的山药块捞出，滤去多余的油，放入糖浆中浸泡约2分钟，使山药块均匀吸收糖浆。

5. 撒芝麻。趁热将山药块均匀地撒上白芝麻，使之完全沾满。

6. 晾干。用筷子将山药块取出，放置在通风的地方，晾干水分，使芝麻粘牢。

7. 完成。待山药块完全晾干后，即可食用。

糖霜山药豆以其香甜可口的味道和松脆的口感而闻名。它炸制而成的山药块外酥里嫩，糖浆将山药块包裹得均匀美观，芝麻给予它更多层次的口感。此外，山药中的多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素C和微量元素等，也为人体提供了丰富的营养。

糖霜山药豆简单易制作，是一道适合大众喜爱的小吃。它不仅可以作为零食享用，还可以作为下午茶的点心，甚至可以作为送礼的佳品。无论是家庭聚会还是朋友聚会，糖霜山药豆都能成为人们欢聚的美味佳肴。