甲鱼顿鸡的做法

甲鱼顿鸡，是一道富有特色的中式菜品，以甲鱼和鸡肉为主要材料，加入一些配料和调味料制作而成。下面将介绍一种常见的甲鱼顿鸡的做法。

材料：

1. 甲鱼：800克

2. 鸡胸肉：300克

3. 干贝：适量

4. 香菇：适量

5. 虫草花：适量

6. 黄鳝：适量

7. 鸡脚筋：适量

8. 灵芝：适量

9. 洋葱：适量

10. 姜片：适量

11. 大葱：适量

12. 料酒：适量

13. 生抽：适量

14. 盐：适量

15. 白胡椒粉：适量

16. 色拉油：适量

步骤：

1. 甲鱼用清水洗净，切块备用，鸡胸肉切成薄片备用，虫草花、香菇、洋葱、灵芝切成丝备用。

2. 将切好的甲鱼放入开水中焯水，捞出备用。

3. 锅中放入适量的油，加入姜片、洋葱、虫草花、香菇、灵芝煸炒。

4. 加入适量的料酒炒匀，再将甲鱼块和鸡胸肉放入锅中煸炒。

5. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味，再继续煸炒。

6. 将炒好的甲鱼和鸡胸肉放入蒸锅中，撒上一些干贝和黄鳝。

7. 锅中加入适量的葱段，蒸锅中放入炖好的甲鱼和鸡胸肉，上锅蒸约30分钟。

8. 蒸好后取出，撒上一些葱花即可。

甲鱼顿鸡制作简单，调味丰富，既可以保留甲鱼和鸡胸肉的鲜嫩口感，又能够融合各种配料的香味，营养丰富，口感鲜美。同时，甲鱼顿鸡也是一道非常适宜家庭聚餐和重要场合的菜品，深受大家的喜爱。