德国烤猪肘的做法

德国烤猪肘是德国传统的美食之一，以其独特的烤制方式和丰富的口感而闻名。下面我将与您分享一种做法，制作美味的德国烤猪肘。

材料：

- 1只猪蹄肘

- 1个大洋葱，切成细丝

- 2个大胡萝卜，切成细丝

- 2只大蒜瓣，切碎

- 1个苹果，去核切成细丝

- 1颗香菜根，切碎

- 2勺猪肽酱

- 2勺黑麦面包屑

- 1勺芥末酱

- 1勺橄榄油

- 盐和胡椒粉，适量

步骤：

1. 将猪蹄肘洗净，用刀在表面切几个十字口，使调味料能更好地渗透。用纸巾擦干。

2. 在一个大碗中，混合洋葱丝、胡萝卜丝、蒜末、苹果丝和香菜根。加入猪肽酱和盐搅拌均匀。

3. 将调料混合物填入猪肘的十字口中。如果还有多余的调料，可以填入切开的猪肘中。

4. 用橄榄油涂抹猪肘的表面，并均匀撒上面包屑，使其表面形成脆皮。

5. 将烤箱预热至180°C，将猪肘放在一个烤盘上，用锡纸覆盖。

6. 将猪肘放入烤箱烤制2个小时。

7. 烤制过程中，每隔30分钟，用烤刀沾取少量猪肘的烤汁，淋在猪肘上，以增添口感和香气。

8. 烤制完毕后，取出烤肘，切成块状。可以将猪肘骨连同肉一起装盘，再配以香菜根和芥末酱。

德国烤猪肘是一道营养丰富的美食，富含蛋白质和胶原蛋白。独特的调料和烤制方式赋予了猪肘独特的香气和口感，成为了德国菜单上的经典之一。无论是家庭聚餐还是节庆庆典，德国烤猪肘都是一道受欢迎的佳肴。