小鱿鱼仔的做法

小鱿鱼仔是一道美味可口的海鲜小吃，其主要食材为鲜活的鱿鱼仔。下面是一种简单的小鱿鱼仔的制作方法：

材料：

1. 鲜活鱿鱼仔 500克

2. 盐 适量

3. 料酒 适量

4. 生姜 适量

5. 蒜头 适量

6. 植物油 适量

7. 醋 适量

8. 蚝油 适量

9. 红椒粉 适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备工作：将鲜活鱿鱼仔洗净，去除内脏和外壳。将生姜切成细片，蒜头切成末备用。

2. 处理鱿鱼仔：将清洗好的鱿鱼仔放入一个容器中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 炒制鱿鱼仔：在热锅中加入适量的植物油，放入腌制好的鱿鱼仔，翻炒至外表呈金**。然后加入切好的生姜和蒜末，翻炒均匀。

4. 调味：在炒好的鱿鱼仔中加入适量的蚝油和少许的红椒粉（可根据个人口味调整），继续炒匀，使调味料均匀附着在鱿鱼仔上。

5. 出锅：将炒好的鱿鱼仔盛出，撒上少许红椒粉和蒜末点缀，淋上少许醋即可。

小鱿鱼仔鲜嫩酥脆，搭配蒜香与脆辣的红椒粉，口感独特，味道鲜美。这道菜品色香味俱佳，是家常美食中的一道亮点。可以作为正餐的一道菜品，也可以作为餐前小吃，搭配啤酒或白酒更加美味。如果想要加入更多的调料，可以根据个人口味自由添加。希望大家尽情享受这道美味的小鱿鱼仔！