蔓越梅饼干的做法

蔓越梅饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小零食，适合携带和分享。下面就为大家介绍一下蔓越梅饼干的制作方法。

所需材料：

1. 蔓越梅干 100 克

2. 面粉 200 克

3. 黄油 100 克

4. 细砂糖 80 克

5. 鸡蛋 1 个

6. 泡打粉 1/2 小匙

7. 香草精 1/2 小匙

8. 盐 1/4 小匙

步骤：

1. 先将蔓越梅干洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成小块备用。

2. 取一个大碗，将黄油和细砂糖放入碗中，用手动打蛋器或者橡胶刮刀搅拌均匀，直到黄油与糖完全融合。

3. 将鸡蛋打入碗中，继续搅拌，直到鸡蛋完全混合。

4. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，然后慢慢地加入碗中的混合物中，搅拌至面团开始成型。

5. 将蔓越梅干块加入面团中，继续搅拌，直到蔓越梅干均匀分布在面团中。

6. 将面团放入冰箱冷藏至少 1 小时，这样面团会稍微硬一些，更容易搓成小圆球。

7. 预热烤箱至 180°C。

8. 从冰箱取出面团，搓成小圆球，然后将它们放在已经铺上烤盘纸的烤盘上，留下适当的空间，因为饼干在烤的过程中会有一定的膨胀。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约 12-15 分钟，直到饼干呈现金**。

10. 取出烤盘，小心地将烤盘纸从烤盘上取下，把饼干放在铁网架上，待完全冷却。

11. 等待饼干完全冷却后，你就可以尽情品尝这款美味的蔓越梅饼干了。

总结：

蔓越梅饼干制作起来十分简单，只需准备好所需材料，并按照步骤进行操作，即可轻松制作出一批美味的蔓越梅饼干。这款饼干不仅适合作为休闲小零食，还可以作为赠礼或招待客人的小点心。记得要控制好烘焙的时间，以免饼干过度烘焙变硬。希望以上做法能帮助到您，祝您制作成功！