炒白蘑菇的家常做法

白蘑菇是一种常见的食用菌，它的味道鲜美，营养丰富。下面是一种简单的家常炒白蘑菇的做法，让我们一起来学习吧！

材料：

- 白蘑菇：500克

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 花椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 首先，准备好所有的材料。将白蘑菇洗净，去除根部的泥土，并将其切成均匀的片或者块。

2. 切好的蘑菇放入蒸锅中，用旺火蒸3分钟，使其杀菌变软。蒸煮的时间可以依个人口感和喜好进行调整。

3. 蒸煮好的白蘑菇放在一边，开始切大葱，大蒜和生姜。将它们切成末备用。

4. 取一小碗，将适量的盐、鸡精、花椒粉、生抽和料酒混合在一起，搅拌均匀，制成调料水。

5. 取一大平底锅，倒入适量的植物油，烧热后，放入生姜和蒜末，慢慢炒香。

6. 炒香之后，加入切好的大葱末，翻炒几下。

7. 接下来，加入蒸熟的白蘑菇，翻炒均匀，让调料充分渗透。

8. 最后，倒入调料水和适量的蚝油，继续翻炒均匀，使蘑菇各个部位都能充分入味。

9. 炒制至白蘑菇断生，糯香浓郁，且蘑菇出现微**后，即可出锅。

10. 将炒好的白蘑菇装盘，撒上适量的花椒粉，即可享用。

这道家常炒白蘑菇的做法简单易行，口感鲜美，营养丰富。它可以作为一道下饭菜，也可以搭配饭和面食食用。希望大家能够喜欢！